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Mumm - Cordon rouge - Champagne brut - 75 CL View larger

Mumm - Cordon rouge - Champagne brut - 75 CL

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DESCRIPTION


Mumm - Cordon rouge - Champagne brut - 75 CL

Champagnes - Mumm - 75cl


L’originalité du vignoble G.H.MUMM se reflète dans l’assemblage de cette cuvée : prédominance du pinot noir, forte présence du chardonnay et touche de meunier. Pour parachever l’assemblage et assurer la constance du style, le Chef de Caves intègre 25 à 30 % de vins de réserve, pour apporter de la complexité dans l’assemblage final tout en lui donnant plus d’ampleur.Le Cordon Rouge est la cuvée emblématique de la maison Mumm, celle que l'on sabre dans un geste de victoire et de célébration. Le ruban rouge qui orne la bouteille, à l'origine en soie et pensé comme un hommage à la Légion d'Honneur, devint si célèbre que l'on demandait non pas du champagne Mumm mais du Cordon Rouge. Le nom est resté, la légende était née.77 crus sont invités dans chaque cuvée, avec des raisins en provenance de toute la Champagne, Premiers et Grands Crus mais pas seulement. L'assemblage faitla part belle au pinot noir, cépage historique de la marque qui apporte puissance et structure, avec ensuite 30% de chardonnay pour sa finesse et son élégance, et enfin un quart de pinot meunier pour son fruit et sa rondeur.Les vinifications ont lieu par parcelles et les vins de réserve entrent pour un cinquième dans chaque cuvée, avant un séjour de 4 ans en cave. Ce Champagne, une légende en pleine renaissance, est un vin complexe, fruité, vineux, frais, tout en rondeur avec des arômes fruités et gourmands.


DETAILS DU PRODUIT


Pays / Région :France -

Producteur :G.H. Mumm

Contenance :75cl

Cépage :Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir

Accord mets et vins :Apéritif, Foie gras, Poisson, Viande blanche


NOTE DE DEGUSTATION


L'oeil :Ce champagne est un liquide doré, clair et étincelant, abondamment parcouru de fines bulles élégantes.

Le nez :Le nez révèle des arômes de fruits frais mûrs (pêches blanches et jaunes, abricots) ainsi que des touches tropicales (litchi et ananas). L'on découvre tout d'abord une saveur de vanille qui évolue ensuite en touches de caramel au lait, de chapelure et de levain, et se termine par des arômes de fruits secs et de miel.

La bouche :ne note fraîche en bouche, suivie d'une forte persistance. Arômes complexes de fruits frais et de caramel.


LA MARQUE


Site internet :http://www.mumm.com

Livré entre 1 et 5 jours

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